あら 卵白がちゃんと混ざっていなかったわ 。゜（´Д｀）゜。
さて 何のシフォンか分かりますか～？
「 １ヶ月に１つの新作シフォン 」
今回は 子どもの頃の春を思い出してみました
まず思い出したのが
・・・母と よもぎを摘んできて 草もちを作ったこと
今でも あの時の香を鮮明に覚えています
ヨモギを摘みに行こうかと思いましたが
この辺の道端や土手のヨモギには 抵抗が・・・
ってことで 今回は 乾燥ヨモギをつかいました
よもぎと小豆のシフォン
材料
卵黄 ６個分
三温糖 ６０ｇ
薄力粉 １１０ｇ
ヨモギ粉 大さじ２杯
豆乳 ７５ｃｃ
卵白 ７個分
三温糖 ６０ｇ
甘納豆 ８０ｇ
まぶし用の薄力粉適量
小豆はお手軽に甘納豆を使いました
ポイント 甘納豆は沈みやすいので まず３ｃｍほど
甘納豆の入っていない生地を 型に流し込んでから
残りの生地に 粉をまぶした甘納豆をざっくりと混ぜて
それから 流しいれることかな
本当は 薄力粉ではなく米粉を使うつもりで用意していたのに
うっかり忘れていました （Ｔ＿Ｔ）
お味は いかにも和風
でも、先入観でしょう
こっこは 抹茶か緑茶の生地だと思ったようです
私は 知っているから よもぎを感じました
けっこう おいしいです 甘納豆がいい仕事してます
歯ごたえといい、味のアクセントになっています
私 好きです
が、こっこいわく やっぱりハチミツ沢山のがいいな～
ですって (´；ω；`)
