PAP_0053

山口県の特産品で 作ってみました

いつまでも 不思議と

夏蜜柑の爽やかな味が口の中に残る シフォンになりました



材料

薄力粉 120g
三温糖 40g
はちみつ 40g
卵黄 5個分
牛乳(豆乳) 75cc
夏蜜柑のピール(みじん切り) 65g

卵白 7個分
三温糖 60g
塩 ほんの少し



ポイント

ピールは重くて 沈みやすいので

3分の1は 生地に普通に混ぜて

残りは 生地を流しいれた後に まんべんなく上にふりかける